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200 1_ ■a啤酒经济学■9pi jiu jing ji xue■dBeeronomics■ehow beer explains the world■f(比)约翰·思文(Johan Swinnen)，(美)德文·布里斯基(Devin Briski)著■g王烁译■zeng
210 __ ■a北京■c中信出版集团股份有限公司■d2018
215 __ ■a10,255页■d21cm
330 __ ■a本书以啤酒为视角，探讨啤酒从古至今所发挥的作用，带领读者认识知名品牌、消费趋势与大众口味。全面考察了推动酿酒业发展的关键节点，研究了底层发酵、制冷技术与电视广告方式的转变，帮助读者理解为何当地货架或附近酒吧会出现特定品牌和风格的啤酒。同时侧重于啤酒与经济之间的关系，通过啤酒的镜头来报道世界历史，并自始至终讲述市场的故事，同时也探索推动啤酒市场的工业化和整合的关键性创新。
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701 _0 ■c(比)■a思文■9si wen■c(Swinnen, Johan)■4著
701 _0 ■c(美)■a布里斯基■9bu li si ji■c(Briski, Devin)■4著
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