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200 1_ ■a连锁餐饮运营与管理■9lian suo can yin yun ying yu guan li■f匡仲潇主编
210 __ ■a北京■c化学工业出版社■d2018
215 __ ■a342页■c图■d24cm
225 1_ ■a图说餐饮管理系列
330 __ ■a本书从餐饮品牌管理、餐饮营销推广、餐饮采购管理、餐饮企业“五常法”管理、餐饮质量管理、餐厅食品安全控制、餐厅运营安全管理七个方面对餐饮企业的运营与管理做了深入浅出的讲解和分析，并附以大量实际案例。
461 _0 ■12001 ■a图说餐饮管理系列
606 0_ ■a饮食业■x连锁经营■x经营管理
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