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005 __ 20221016152552.7
010 __ ■a978-7-5217-1690-0■b精装■dCNY168.00
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200 1_ ■a川菜■9chuan cai■dThe food of Sichuan■f(英)扶霞·邓洛普(Fuchsia Dunlop)著■g何雨珈译■zeng
210 __ ■a北京■c中信出版集团股份有限公司■d2020
215 __ ■a483页■c彩照■d23cm
306 __ ■a限中国大陆发行
330 __ ■a本书涵盖200道经典川菜食谱、56种烹饪手法、23种独特调味。从锅碗瓢盆到配料香料；从大众熟知的鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、水煮牛肉，到当地才能吃到的自贡小煎鸡、桥头一嫩、活水豆花、峨眉豆腐脑、蛋烘糕。在诸多滋味中，也尝到了活色生香的生活。
510 1_ ■aFood of Sichuan■zeng
606 0_ ■a川菜■x菜谱
690 __ ■aTS972■v5
701 _0 ■c(英)■a邓洛普■9deng luo pu■c(女，Dunlop, Fuchsia)■4著
702 _0 ■a何雨珈■9he yu jia■f(1986-)■4译
801 _0 ■aCN■b91MARC■c20210211