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010 __ ■a978-7-5208-1261-0■dCNY68.00
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200 1_ ■a酱香之魂■9jiang xiang zhi hun■e历久弥香酒更浓■h第一部■f陈孟强主编
210 __ ■a北京■c中国商业出版社■d2020
215 __ ■a16,240页■c图，照片■d24cm
225 1_ ■a华夏智库
330 __ ■a本书分两部分内容：第一部分集中了与茅台有关的各类重要文章，如《茅台酒酿造的发展历史》《跨越神话茅台情——关于季克良和茅台酒厂集团公司的畅想》等；第二部分讲酱香酒的特质以及相关的科研和生产应用，这些偏重学术性的内容，既取自于茅台研究，也取自于珍酒等酱香酒的研究，如《酱香白酒酒醅中产香酵母分离与鉴定》等。
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606 0_ ■a酱香型白酒■x酒文化■y中国■j文集
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701 _0 ■a陈孟强■9chen meng qiang■c(酒文化)■4主编
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