香喷喷包子馒头轻松做/彭秋婷著
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215 __ ■a173页■c照片■d26cm
330 __ ■a本书系统介绍中式面团的做法。详细讲解揉面、发酵、蒸制等方法。提供6大基础面团配方。分析失败案例。介绍了69款成品做法,包含15种基础、18种创意、18种基础馒头、6种创意馒头、9款花卷和3款烙饼。全书内容从入门到进阶。分步讲解详细,配有视频随扫随看。
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