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010 __ ■a978-7-5184-2522-8■b精装■dCNY98.00
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200 1_ ■a化学物理觉■9hua xue wu li jue■e饮食中味觉和嗅觉之外的感觉■dChemesthesis■echemical touch in food and eating■f(美)Shane T. McDonald，(美)David A. Bolliet，(美)John E. Hayes主编■g钟葵主译■zeng
210 __ ■a北京■c中国轻工业出版社■d2020
215 __ ■a285页■c图■d26cm
225 1_ ■a现代食品科学学术著作丛书
305 __ ■aJohn Wiley & Sons公司授权出版
330 __ ■a本书研究化学合成香料，解决化学和化学的生理学问题；实用的感官和仪器分析；与其他化学感觉化学合成；健康分支；化学在食品中的应用等。
461 _0 ■12001 ■a现代食品科学学术著作丛书
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