现代食品安全与检测技术研究/刘建青著
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200 1_ ■a现代食品安全与检测技术研究■9xian dai shi pin an quan yu jian ce ji shu yan jiu■f刘建青著
210 __ ■a西安■c西北工业大学出版社■d2020
215 __ ■a170页■d24cm
330 __ ■a本书共分为七章，包括国内外食品安全演进历程与发展现状、微生物与食品安全、食品理化性污染及其预防和控制、是源性疾病的预防与控制、食品安全监测技术原理分析与现代进展、食品安全监测技术的应用研究以及转基因食品安全评价与检测技术。
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