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200 1_ ■a现代食品毒理学■9xian dai shi pin du li xue■dModern food toxicology■f王茵，贾旭东主编■zeng
210 __ ■a北京■c化学工业出版社■d2020
215 __ ■a341页■d24cm
330 __ ■a本书详细介绍了食品毒理学的基本理论，食品毒理学安全性评价的相关技术方法，毒理学方法在重金属、生物毒素、持久性污染物等化学物危害评估中的应用，新食品原料、转基因食品、食品添加剂、食品接触材料、农药和兽药的安全性评价应用案例，以及食品毒理学的未来发展趋势。
510 1_ ■aModern food toxicology■zeng
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